Kochkurs an der Roten Brücke, Hoi An

Freuen Sie sich auf einen sinnlichen Vormittag mit Essen, Kultur und einem stimmungsvollen Bootsausflug auf dem Hoi An-Fluss.

Den Guide für diesen Tag treffen Sie am Hai Café im Zentrum der Altstadt von Hoi An (98 Nguyen Thai Hoc Street). Dort erwartet Sie ein Begrüßungsgetränk und Sie werden über das Programm des Tages informiert.

Zunächst besuchen Sie den lebhaften Markt in Hoi An. Es duftet nach frischen Kräutern, reifem Obst und exotischen Zutaten. Sie können die Stände erkunden, mit Einheimischen sprechen und sich über die Zutaten informieren, die später im Menü des Tages verarbeitet werden.

Vom Markt setzen Sie die Tour mit einem Boot fort. Sie gehen an Bord des Red Bridge Bootes und fahren in ruhigem Tempo über den Hoi An-Fluss. Unterwegs gibt es viele Möglichkeiten, das Leben am Flussufer zu beobachten.

Nach etwa 25 Minuten erreichen Sie die Red Bridge Cooking School, machen eine Führung durch den grünen Kräutergarten, bevor Sie sich die Schürze umbinden und anfangen, zu kochen. Der lehrreiche und entspannte Kochkurs an sich dauert etwa zwei Stunden. Zunächst zeigen die Köche, wie die Speisen zubereitet werden, anschließend sind Sie an der Reihe.

Sie lernen, klassische vietnamesische Spezialitäten zuzubereiten, wie:

• Knusprige Pfannkuchen mit Shrimps, frischen Kräutern, Bohnensprossen und Erdnusssauce (Banh xeo)
• Salat von Schalentieren mit Gewürzkraut aus Tra Que (Goi hai san)
• Frische Frühlingsrollen mit Shrimps (Goi cuon)
• Reisnudeln mit Hähnchen nach Quang Nam-Art (Mi quang ga)

Zum Kurs gehört auch eine kurze Einführung in vietnamesische Kochkunst und Tellerdekoration.

Wenn das Essen fertig ist, setzen Sie sich zu Tisch und genießen die Speisen, die Sie selbst zubereitet haben. Das Mittagessen wird mit gegrilltem Rindfleischspieß mit Zitronengras abgerundet, den die Köche zubereitet haben.

Natürlich können Sie die Rezepte mit nach Hause nehmen. Nach einem schmackhaften Abschluss fahren Sie zurück ins Zentrum von Hoi An.

Selbstverständlich wird auf besondere Ernährungswünsche Rücksicht genommen.

Der Ausflug wird mit einem lokalen, deutschsprachigen Guide durchgeführt.

Alter: Ab 7 Jahren

Dauer: Ca. 4 Stunden

An diesem Ausflug können auch andere als TourCompass-Gäste teilnehmen.

Wir empfehlen Ihnen, den Ausflug bereits bei Buchung zu buchen.

Der Preis gilt bei Teilnahme von mind. 2 Personen.