Restaurant KOTO Van Mieu, Vietnam

In Hanoi, Vietnam, unterstützen wir KOTO. Das Restaurant wurde 1999 vom australisch-vietnamesischen Koch Jimmy Pham gegründet, nachdem er aus erster Hand gesehen hatte, wie vielen jungen Menschen in Vietnam der Zugang zu Bildung und Arbeit fehlt. Ziel ist es, benachteiligten jungen Menschen eine echte Chance im Leben zu geben. Viele der jungen Menschen bei KOTO haben Armut erlebt, keine Schule besucht oder sind in instabilen familiären Verhältnissen aufgewachsen – mit entsprechend begrenzten Möglichkeiten, sich eine eigene Zukunft aufzubauen.

Der Name KOTO steht für „Know One, Teach One“ und spiegelt die Grundüberzeugung des Projekts wider, dass Wissen wächst, wenn man es teilt.

Junge Menschen nehmen an einem strukturierten Ausbildungsprogramm teil, das berufliche Qualifizierung mit persönlicher Entwicklung verbindet. Ein zentraler Teil des Programms findet im Restaurant von KOTO statt, wo sie praktische Erfahrung in Küche, Service und den Abläufen des Restaurantbetriebs sammeln. Gleichzeitig werden Englisch, IT und Lebenskompetenzen vermittelt, was ihre Chancen auf eine langfristige Anstellung nach dem Abschluss deutlich erhöht. Das Programm dauert 18 bis 24 Monate und ist für die Teilnehmenden kostenfrei.

Die Arbeit von KOTO geht über die Vermittlung beruflicher Fähigkeiten hinaus; sie stärkt ebenso Selbstvertrauen, Verantwortungsbewusstsein und den Glauben an sich selbst. Die jungen Menschen werden während des gesamten Programms eng begleitet und erhalten das Rüstzeug, sich im Erwachsenenleben und in der Arbeitswelt zurechtzufinden. Viele arbeiten anschließend in Hotels und Restaurants in ganz Vietnam, andere finden im Ausland eine Anstellung oder kehren als Vorbilder für neue Auszubildende zu KOTO zurück.

Wenn Sie im Rahmen Ihrer Stadtrundfahrt durch Hanoi zum Mittagessen bei KOTO einkehren, unterstützen Sie ein greifbares, langfristiges Nachhaltigkeitsprojekt: Ihr Besuch trägt direkt zu Bildung, sozialer Verantwortung und besseren Zukunftsperspektiven für junge Hanoierinnen und Hanoier bei.

– Und zudem genießen Sie köstliche vietnamesische Gerichte, alles frisch und hausgemacht – mit Fokus auf saisonale Zutaten.